Meal Prep

Blumenkohl LASAGNE

- vegetarisch - sehr lecker :-)

Durch die Konsistenz des gekrümelten Brokkoli, kommt man der des krümeligen Hackfleisches schon sehr nahe.

Weiterer Vorteil, sie hat auch am 3. Tag im Kühlschrank noch gut geschmeckt.

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Blumenkohl

3 Möhren

1 Zwiebel

2 EL Tomatenmark

1 D. gehackte Tomaten

200 g Gouda

1 B Crème Fraîche oder Schmand

6 Lasagneplatten

1/2 Liter Brühe

Salz & Pfeffer

Öl & Kräuter

Gebackene Aubergine und Zuchhini

Ich würde beim nächsten Mal nur gefüllte Zucchini machen, da hier die Schale nicht so hart ist. Am besten nehmt ihr große Zucchini, dann könnt ihr diese üppig füllen, umso besser schmeckt es. :-)

Gut abgedeckt schmeckt sie auch noch am 2. Tag im Kühlschrank.

Zutaten für 3 Portionen:

1 Aubergine

2 Zucchini

1 Handvoll Radieschen

1 P. leichten Schafskäse

Salz & Pfeffer

Brokkoli-Kartoffel-Suppe

Schnell und einfach zubereitet und sehr lange haltbar. Sie sah auch am 4. Tag im Kühlschrank noch gut aus^.

Wobei ich die Lebensmittel , die ich später als 3 Tage nach dem Kochen essen möchte, lieber einfriere.

Zutaten für 6 Portionen:

1 Brokkoli

3 Möhren

3 gr. Kartoffeln

1 Zwiebel

ca. 1 1/2 l Brühe

Salz & Pfeffer

Öl & Kräuter

Dessert

Die Mischund aus dem flüssigen Jofhurt und dem festeren Skry ist perfekt für eine cremige Konsistenz für unser Dessert. Die beiden ergänzen sich wirklich super.

Spätestens am 2. Tag verzehren, da hier wahrscheinlich die Kiwi Säure gebildet hat und es dann einfach nicht mehr schmeckt.

Zutaten für 4 Portionen:

1 B. Skyr

1 B. Joghurt (hier 0,1 %)

2 EL Puderzucker

2 Äpfel

2 Kiwi

2 Bananen

Himbeeren/Erdbeeren